Die Fünf-Elemente-Küche: Mit regionalen und saisonalen Produkten bekömmlich kochen
HILBRINGEN Ein Basilikum-Strauch thront in der Mitte, garniert mit einer Zitrone, Kartoffeln, Feigen. Lebensmittel, die sich in Anlehnung an die chinesische Ernährungslehre den fünf Elementen Erde, Wasser, Feuer, Holz und Metall zuordnen lassen. „In der Fünf-Elemente-Küche werden keine Kalorien gezählt, sondern der thermischen Wirkung und der Geschmacksrichtung von Lebensmitteln besondere Bedeutung zugemessen“, sagt Ruth Drescher, [...]